Un authentique safran cultivé au coeur du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes

La safranière bénéficie d'un micro climat unique en France avec, en moyenne, 320 jours de soleil par an. L'altitude, également appréciée par les bulbes et un sol sablo-limoneux bien draînant leur apporte un environnement idéal.

Sur un ancien verger en friche depuis des années, cent mille cormus de Crocus Sativus ont été plantés, soit vingt ares qui se recouvrent à l'automne d'un tapis de fleurs mauves et violettes, au milieu de longues feuilles filiformes vertes.

Aucun engrais ou pesticide ; des engrais uniquement bio...

Aucun engrais ou pesticide chimique n'est employé. Uniquement des engrais bio conventionnés et du fumier ovin issu d'éleveurs qui partagent le même respect de la planète.

Les fleurs sont récoltées à l'aube, avant l'éclosion induite par le soleil ; c'est avec des soins attentionnés que les stigmates sont ensuite émondés, puis séchés entre 30 et 50 °C au-dessus d'un poêle à bois ou sur déshydrateur.

Vous pouvez ensuite le retrouver un mois après et savourer l'alchimie festive et distinguée  du "vrai" safran issu du terroir catalan.

A savoir : avant d'être un condiment, le safran fut utilisé pour ses propriétés médicinales. Il libère l'énergie, apaise les spasmes, calme les brûlures ainsi que les douleurs. De façon générale, le safran agit sur le système nerveux. Il est à la fois analgésique et tonique.

(source : www.safran-bio.fr)

Visite de l'entreprise : historique et culture du safran (durée 30 à 90 minutes) - individuel et groupes (maximum de 30 à 35 personnes) - Ouverture de 9h à 12h et de 14h à 19h (17h en hiver) - visite libre ou guidée, sur réservation pour les groupes - floraison mi-octobre à début novembre - gratuit - vente sur place et dégustation.

Cette  entreprise est inscrite dans le Guide du Tourisme de Découverte Economique édité par la CCI de Perpignan et des Pyrénées-Orientales