Les bons croquants aux amandes

Le croquant est un gâteau sec traditionnel aux amandes  ; c'est à l'origine une spécialité de Saint Paul de Fenouillet. La famille Pons, originaire de ce village, s'est installée à Collioure où elle a transféré sa fabrique, qui est aussi son lieu de vente. 

Une confection artisanale,  des produits naturels

Les croquants sont confectionnés de la manière la plus artisanale, avec seulement des produits naturels, amandes, citron, vanille, anis...sans ajout de colorants ni de conservateurs. A côté des croquants aux amandes, les plus traditionnels, les producteurs proposent d'autres variantes (aux noisettes, ou aux pépites de chocolat, par exemple), et aussi d'autres spécialités catalanes (biscotins, bunyetes, rousquilles...). A déguster avec un café (ou un verre de banyuls...) ou pour accompagner une crème catalane...

(source : www.keldelice.com)

Visite de l'entreprise : boutique, atelier de fabrication (le matin), dégustation.

Ouverture : de 10h à 15h et de 13h à 19h - de 8h à 13h et de 15h à 19h30 en saison (fermé le mardi , sauf juillet, août, septembre)

 Cette  entreprise est inscrite dans le Guide du Tourisme de Découverte Economique édité par la CCI de Perpignan et des Pyrénées-Orientales