Depuis plus d'un siècle, la maison DESCLAUX  à Collioure transmet de père en fils son savoir-faire artisanal. Desclaux François a conservé les gestes d'antan et les recettes d'autrefois pour préparer de bons anchois. Notre ancien atelier a été transformé en éco-musée où lors d'une visite de 30 minutes, vous pourrez découvrir l'histoire de la pêche de l'anchois à Collioure à travers un film, des photographies, de nombreux documents et de matériel ancien. Dans la salle d'exposition, une ouvrière qualifiée travaille en visuel pour vous permettre de comprendre les difficultés et les joies de notre métier. Une dégustation vous sera offerte à l'issue de celle-ci et notre boutique est à votre disposition.

 

 

 

Ouverture : Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h

Boutique d'usine avec produits régionaux

Ouvert à tous, groupes scolaires (45-50 pers. max)
Visite sur rendez-vous pour les groupes : Anne Desclaux
Entrée gratuite, parking

 

(source : www.anchoisdesclaux.com)