Découvrez, dans les Pyrénées-Orientales,  de précieux savoir-faire

Un guide de découverte économique est édité par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Perpignan et des P.O. 
Il vous propose  la découverte d'entreprises possédant  ici un savoir-faire traditionnel. Elles ont toutes choisi de vous dévoiler quelques uns de leurs secrets... et  vous ouvrent leur porte. Vous pourrez ainsi pénétrer au coeur même de leur activité et de leur passion...

Poussez la porte des entreprises

Dans leurs ateliers, laboratoires, magasins ou dans les charmants domaines familiaux...s'accomplit le mystérieux processus de création, de fabrication ou de transformation. 
Que ce soit par les mains habiles et appliquées de l'artisan, du producteur, du vigneron...  ou bien grâce aux rouages mécaniques de la machine...
C'est toujours la même fascination mais aussi, une forme de respect, que l'on ressent face à cette expression d'un savoir qui,  tel un précieux héritage, s'est transmis au fil des générations.

Ce guide vous propose de visiter des caves et domaines, des entreprises du secteur agroalimentaire, des lieux insolites  et, incontournables, les ateliers des métiers de tradition.  

Des choses étonnantes à découvrir

• l'incroyable plus grande cuve en chêne du monde,
• une cave dans un couvent,
• la cuisine visuelle d'une charcuterie,
• la fabrication de biscuits et confiseries catalanes,
• la fabrication de bière au thym,
• du vin en canettes,
• une école de pâtisserie internationale,
• un producteur de safran biologique,
• des mielleries et ruches,
• une poissonnerie en direct de la mer,
• la salaison des anchois,
• la fabrication d'espadrilles et de tissus catalans colorés
• le travail du grenat par les bijoutiers catalans.