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Gastronomie : les Toques Blanches du Roussillon

Des chefs catalans réunis sous la même toque

L'amour de la cuisine catalane

Depuis 2003, sous le label Toques Blanches du Roussillon, une quarantaine de chefs cuisiniers, réunis en association, dynamisent l'art culinaire du département le plus au Sud de la France : les Pyrénées-Orientales.

 Leur mission est triple
- maintenir, diffuser et promouvoir la cuisine et le savoir-faire culinaire des Pyrénées-Orientales
- promouvoir l’apprentissage et stimuler les jeunes de la profession
- faire connaître et assurer la promotion des produits régionaux.

Ces chefs puisent tous leur inspiration dans la terre catalane aux multiples visages. De la Méditerranée, aux plaines et jusqu'aux hauts sommets pyrénéens, leur cuisine est riche de contrastes et de saveurs originales.


Palais Gourmand : évènement gastronomique unique en France

Les Toques blanches du Roussillon sont aussi à l'origine d'un événement gastronomique majeur : Palais Gourmand
Organisé au palais des expositions de Perpignan, la manifestation permet aux visiteurs - plus de 2000 convives en moyenne -, verre et coupelle à la main, de déguster en toute liberté plus de 39 plats associés aux meilleurs vins et produits du terroir.


Découvrez toutes les Toques Blanches du Roussillon et les recettes de cuisine catalane
Sur le site internet et en téléchargeant le guide des Toques Blanches (ci-dessous).

Vous pouvez aussi réserver votre table dans le restaurant de votre choix ! C'est simple et pratique. En quelques clics vous aurez votre table réservée à la date et à l'heure que vous aurez sélectionnées.

  

Aujourd’hui, les Toques Blanches du Roussillon se donnent de nouveaux objectifs en s’appuyant sur de vraies valeurs :
 
·        La qualité de la cuisine,
·        La convivialité, le plaisir et le partage
·        La créativité,
·        La valorisation du patrimoine culinaire Catalan,
·        L’intégrité,
·        La solidarité,
·        La transmission du savoir,
·        L’éducation alimentaire.