La cuisine gourmande reste en menu unique afin de privilégier fraîcheur et authenticité. A l'impromptu, vous pourrez goûter l'assiette de La Trobada, et vivre une autre rencontre, celle des produits de notre terroir accompagné par des airs de Brassens, Ferrat, Reggiani et Moustaki.

Pâtes fraîches, épaule d'agneau confite aux épices, civets.

Visite guidée des sites miniers, le Mas Squal, ferme bio d'Escaro et les marchés de la Rotja en été.

Stages de mosaïques, poterie, modelage corporel, yoga.

Le patrimoine d'Escaro est essentiellement industriel, avec les mines et carrières situées sur la commune, mines dont on peut encore largement voir les restes.

L'église du village, dédiée à St Martin, est assez intéressante. Elle fut démolie dans les années 30 pour permettre l'exploitation minière, mais les habitants l'ont reconstruite dans le même style entre 1952 et 1954. Elle a un plan roman classique en rectangle prolongé d'une abside semi-circulaire. Elle a deux chapelles prises dans l'épaisseur des murs gouttereaux, ce qui forme une sorte de chœur tréflé. Elle contient l'ancienne cuve baptismale, qui a été récupérée.

Parmi les autres édifices religieux d'Escaro, citons également l'oratoire dédié à Ste Catherine, et le vieux lavoir, au centre du village.

Un deuxième village se trouvait à proximité d'Escaro : Aytua. Situé plus bas, il fut rattaché à la commune d'Escaro en 1822.