Entre Perpignan et Font-Romeu, dans la perspective du mont Canigou, entrez dans l'ambiance médiévale d'un village fortifié. A l'intérieur des remparts, sur la place de l'église, l'Auberge Saint-Paul, ancienne chapelle du XIIIe siècle, vous invite à savourer cette quiétude d'un autre âge. Jour de soleil, soirée d'été ?
Les tables sont dressées sur la terrasse sous les arbres.

Frimas de l'hiver ? La chaleureuse atmosphère rustique de la salle à manger vous accueille. Le chef adapte aussi la carte et les menus au goût des saisons. Chaque jour, il s'approvisionne au marché pour vous offrir l'exclusivité de la fraîcheur. Voilà pourquoi vous trouverez tant de charme et de finesse à sa cuisine.


Ce qu'en dit le petit futé :

Adossé aux fortifications de la vieille ville, cet établissement de prestige occupe une chapelle du XIIIe siècle. Aux beaux jours, sur la délicieuse petite terrasse, nichée dans la verdure, véritable oasis de charme, on déguste une cuisine créative. Cela fait 37 ans que Patricia cuisine ici et c'est un plaisir à chaque saison. Commencez par le tartare de légumes, huitres pochées, sauce vierge et sorbet de betterave, puis les calamars à la planxa, artichauts, jambon du pays et tomates confites ou un carré d'agneau de pays, échalotes au rancio et anchois, crème de courgette au basilic, et enfin le bavarois de framboise en coque de chocolat, gelée de chocolat blanc et sorbet citronnelle. Une cuisine de haute volée, pleine d'innovation, qui fait travailler bon nombre de petits producteurs indépendants du coin. Un magnifique voyage gustatif, à des prix abordables à moins de prendre le menu à 85 €, mais il comporte 9 plats et se déguste uniquement à la saison des truffes novembre à février (c'est ce qui justifie le prix)