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Gastronomía "Les toques Blanches du Roussillon"

El amor de la cocina catalana

El amor de la cocina catalana

Desde 2003, con la etiqueta “Les Toques Blanches du Roussillon”, una cuarentena de chefs de cocina, reunidos en asociación, dinamizan el arte culinario del departamento que se halla más al Sur de Francia: los Pirineos Orientales.

 Su misión es triple
- mantener, difundir y promover la cocina y el buen hacer culinario de los Pirineos Orientales
- promover el aprendizaje y estimular a los jóvenes de la profesión
- dar a conocer y asegurar la promoción de los productos regionales.

Estos jefes obtienen toda su inspiración en la tierra catalana y sus múltiples facetas. Del Mediterráneo, a las llanuras y hasta las elevadas cumbres pirenaicas, su cocina es rica en contrastes y en sabores originales.

 

Palais Gourmand: evento gastronómico único en Francia

“Les Toques Blanches du Roussillon” son también los creadores de un acontecimiento gastronómico mayor: Palais Gourmand.

Organizado en el palacio de exposiciones de Perpiñán, la manifestación permite a los visitantes - más de 1.600 el 28 de marzo de 2010 -, vaso y platillo en mano, degustar en toda libertad más de 39 platos asociados a los mejores vinos y productos de la tierra.


Descubra quienes son “Les Toques Blanches du Roussillon” y las recetas de cocina catalana
Descargando la guía de “Les Toques Blanches” (aquí-debajo).

¡Puede también reservar su mesa en el restaurante de su elección! Es sencillo y práctico. En algunos clics tendrá reservada su mesa para la fecha y la hora que haya seleccionado.

Hoy, “Les Toques Blanches du Roussillon” se fijan nuevos objetivos con una base de valores auténticos:

•        La calidad de la cocina,
•        La convivialidad, el placer y el gusto por compartir
•        La creatividad,
•        La valorización del patrimonio culinario catalán,
•        La integridad,
•        La solidaridad,
•        La transmisión del saber,
•        La educación alimentaria.
 

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