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Productos de la tierra y gastronomía local

Una gran diversidad de tierras

Una gran diversidad de tierras

Mediterráneo, Pirineo, la llanura del Rosellón y el piedemonte son un cuerno de la abundancia que vierte los sabores de sus frutas maduras y verduras  frescas, los aromas de sus grandes vinos...

Un territorio inundado de sol

El sol es generoso todo el año y ello es motivo de júbilo para los viticultores,  las viticultores, horticultores y otros agricultores. En estas tierras, no hay  sólo cuatro estaciones, sino una sucesión de veranos y de primaveras inesperadas en medio del otoño o del invierno.

Unas producciones diversificadas

Los Pirineos Orientales son una tierra de abundancia. Las producciones mediterráneas (vinos, frutas, hortalizas y verduras) se une a les del Pirineo (ganadería, producciones de las granjas, embutidos).

Una cocina catalana que los chefs aderezan con los sabores del sur

Es una cocina del sol, que utiliza las mezclas de dulce y salado, que alía los productos del mar y de la montaña.
El aceite de oliva y el ajo son las bases, realzadas por el dulzor de la almendra, la fuerza del chocolate amargo la sutilidad de las espacias.
Verduras, hortalizas, frutas, producciones de la granja y embutidos, acompañados por la riqueza de los vinos del Rosellón, componen el sabor de la gastronomía catalana.

 

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